بهتر این است که بجای فکر نمودن به غذاهایی که نباید بخوریم به غذاهایی فکر کنیم که بتوانیم با خوردن آنها بدن سالمتری داشته باشیم.
آنتی
اکسیدانها ( کاروتنوییدها مانند بتاکاروتن، لیکوپن، ویتامین C و ویتامین
E) که در میوه، سبزیجات و غذاهایی که پایهای گیاهی دارند با رادیکالهای
آزاد مبارزه میکنند(رادیکالهای آزاد سلولهای بدن را از بین میبرند) و
بنظر میرسد که فعالیت غیر قابل کنترل رادیکالهای آزاد عامل ابتلاء به
سرطان میباشد.
بنابراین
در غذاهای خود از حبوبات، میوه و سبزیجات استفاده نمایید زیرا همه این
گروههای غذایی آنتی اکسیدانهایی هستند که با بیماریهای قلبی و سرطان
جلوگیری مینمایند. اگر علاقهای به مصرف حبوبات ندارید میتوانید از
سیبزمینی، فلفل قرمز، آلبالو ، گیلاس و زغال اخته استفاده نمایید. همه
حبوبات، دانهها و آجیل به بدن در مبارزه علیه بیماریها کمک مینمایند.