امکان ارسال ديدگاه شما در اين باره، در قالب ارسال نظر در انتهاي همين صفحه قرار دارد. صاحبان وب سايت ها و فعالان اينترنتي مي توانند با ايجاد صفحه شخصي از امکان ارسال محتوا: مقالات, لينک, آگهي و...برخوردار شوند. امکانات و خدمات ما را مقايسه کنيد!

  جامعه با شنيدن اين نظريات بعضا دچار گمراهي مي شود و اين وظيفه کارشناسان است که مردم را از اشتباه و سردرگمي نجات دهند. رژيم غذايي گياهي يا گياه خواري يکي از آن دست مواردي است که در مورد آن نظرات مختلفي وجود دارد و عده اي آن را به شدت تاييد مي کنند و عده اي هم با آن موافق نيستند. اما براستي گياه خواري خوب است يا بد؟ مفيد است يا مضر؟ براي پاسخ اين به سوال ها و براي آنکه با مقوله رژيم گياهي يا همان گياه خواري آشنا شويد، پيشنهاد مي کنيم تا انتهاي اين مطلب با ما همراه باشيد.
گياه خواري و گياه خواران
رژيم هاي گياه خواري مي توانند سودمند باشند اما به شرط اين که درست و دقيق برنامه ريزي شده باشند. گياه خواران با يک برنامه غذايي مناسب مي توانند خطر بيماري هايي چون چاقي، فشار خون بالا، يبوست و سرطان کولون(بخشي از روده بزرگ) را کاهش دهند و در صورتي که گياه خواران برنامه ضعيفي داشته باشند خطر بيماري هايي چون پوکي استخوان، نرمي استخوان، کم خوني مربوط به آهن و ويتامين B12 و کندي رشد در کودکان را مي توان انتظار داشت. گياه خواران به گروه هاي زير تقسيم بندي مي شوند:
1) گياه خوار محض: گياه خواراني که گوشت قرمز، ماهي، مرغ، تخم مرغ و لبنيات نمي خورند.
2) لاکتووگان: گياه خواراني که لبنيات هم مي خورند.
3) اووگان: گياه خواراني که تخم مرغ هم مي خورند.
4) لاکتواووگان: گياه خواراني که تخم مرغ و لبنيات هم مي خورند.
5) نيمه گياه خوار: گياه خواراني که ماهي و مرغ هم مصرف مي کنند، ولي گوشت قرمز را مصرف نمي کنند.
اگر شما مي خواهيد مانند گياه خواران نوع اول هيچ محصول غذايي با منشا حيواني را نخوريد بايد بدانيد که حتما نياز به تکميل اين نوع رژيم داريد و اين کار فقط به شرطي مورد تاييد است که براي حفظ سلامتي، موادمغذي لازمي را که در محصولات با منشا» حيواني وجود دارد به نوعي تامين کنيد. از اين رو ملزم به دريافت مواردي از جمله: انرژي کافي، پروتئين، کلسيم، ويتامين D ، آهن و ويتامين B12 هستيد. در زنان، به خصوص زنان باردار، شيرده و همچنين کودکان، نياز به برنامه ريزي دقيق تري وجود دارد و ويتامين ها و املاح بيشتري به صورت مکمل هاي غذايي براي شان پيشنهاد مي شود، البته اين برنامه ريزي حتما به وسيله يک کارشناس و متخصص علوم تغذيه بايد محاسبه و انجام شود. بدين وسيله مي توان با محاسبه ميزان مصرف قابل قبول انرژي، ضمن تامين موادمغذي ضروري بدن، در چنين شرايطي به يک رژيم صحيح و الگوي مناسب مصرف دست يافت. گياه خواران ضمن استفاده از سبزيجات و ميوه جات، به دليل مصرف نکردن گوشت، حتما بايد از جانشين هاي گوشت بهره مند شوند که عبارتند از: حبوبات(مانند عدس و لوبيا)، مغزها(مانند گردو و فندق) و تخم مرغ. نکته خيلي مهم براي اين دسته از مردم و طراحان برنامه غذايي ايشان، اعتدال در مصرف و آشنايي با نوع و ارزش غذايي موادمصرفي است. لازم به توضيح است که در دنيا، دسته ها و گروه هاي مختلفي از جمله گياه خواران، خام خواران و غيره وجود دارند و دانشمندان براساس تحقيقات، نظرات مختلفي ارائه مي کنند، در نتيجه بعضي را تاييد و برخي را رد مي کنند. اگر بخواهيم منصفانه قضاوت کنيم و براساس آخرين تحقيقات و بدون جانبداري از گروهي خاص اعلام نظر کنيم، بايد بگوييم بدن انسان با پيچيدگي هاي فراوان خود، نيازمند تامين انرژي و حفظ سلامتي خود براي تداوم حيات است و در واقع براي دستيابي به اين مهم نيازمند تامين تمامي املاح، آب، الکتروليت ها، ويتامين ها، کربوهيدرات ها، چربي ها و پروتئين ها مي باشد، لذا بهتر است از تمام گروه هاي غذايي(به شرط رعايت اعتدال در مصرف) استفاده کند. لازم به توضيح است که استفاده از بعضي موادغذايي خاص، به تنهايي پاسخگوي تمامي نيازهاي بدن نيست. همانگونه که عامه مردم فکر مي کنند با رژيم هاي لاغري غيرعلمي و قلابي، به سرعت لاغر مي شوند که گاهي اينچنين نيز هست. اما غافل از آنکه به دليل عدم محاسبات دقيق براي تامين انرژي مورد نياز بدن، ضمن مواجه کردن بدن با گرسنگي شديد، دچار عوارض گوناگون و انواع بيماري ها و سو»تغذيه مي شوند و يا با ايجاد اختلال در سيستم هاي مختلف بدن و به ويژه سيستم دفاعي بدن، زمينه ابتلا به بيماري ها را هموار مي سازند. در صورتيکه کسي بخواهد براساس سليقه خود، نوع خاصي از تغذيه مانند گياه خواري را پيش بگيرد، بايد بداند که ترجيحا چنين رژيم هايي براي کودکان، زنان باردار و زنان شيرده پيشنهاد نمي شود، مگر به شرط تامين انرژي لازم براي رشد و نمو و تامين موادمغذي ياد شده، البته چنين رژيم هايي براي کساني که بخواهند به صورت مقطعي وزن خود را کاهش دهند و به وزن ايده آل برسند نيز مناسب مي باشد. البته لازم است پس از پايان اين مرحله مقطعي، تحت نظر يک کارشناس مجرب تغذيه وزن ايده آل خود را با يک رژيم متعادل حفظ کنند. به هرحال هيچ رژيم جادويي اي وجود ندارد و برنامه غذايي بايد براساس محاسبات صحيح و علمي و رعايت اعتدال در مصرف انواع موادغذايي باشد.

امکان ارسال ديدگاه شما در اين باره، در قالب ارسال نظر در انتهاي همين صفحه قرار دارد. صاحبان وب سايت ها و فعالان اينترنتي مي توانند با ايجاد صفحه شخصي از امکان ارسال محتوا: مقالات, لينک, آگهي و...برخوردار شوند. امکانات و خدمات ما را مقايسه کنيد!